幾丁聚糖（關(guān)于幾丁聚糖的簡介）

2022-07-07 04:52:20 編輯：徐離莎鈞來源：

導(dǎo)讀大家好，幾丁聚糖，關(guān)于幾丁聚糖的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、幾丁聚糖（chitosan）是幾丁質(zhì)(Chitin)的脫乙?；a(chǎn)物

大家好，幾丁聚糖，關(guān)于幾丁聚糖的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、幾丁聚糖（chitosan）是幾丁質(zhì)(Chitin)的脫乙?；a(chǎn)物。

2、又名甲殼素、甲殼質(zhì)。

3、是幾丁質(zhì)經(jīng)濃堿水脫去乙?；笊傻乃苄援a(chǎn)物，學(xué)名為（1，4）-2-氨基-2-脫氧-β-D-葡聚糖。

4、產(chǎn)品為白色，略有珍珠光澤，呈半透明片狀固體。

5、幾丁聚糖為陽離子聚合物，化學(xué)穩(wěn)定性好，約185℃分解，無毒，不溶于水和堿液，可溶解于硫酸、有機酸（如1%醋酸溶液）及弱酸水溶液。

6、溶于稀酸生成粘稠透明的幾丁聚糖鹽膠體溶液，此時溶液中的H+即與分子中的氨基結(jié)合，生成帶正電荷的高分子物質(zhì)，可發(fā)生?；?、羧基化、羥基化、烷化、酯化（硫酸酯化）、醛亞胺化、疊氮化、成鹽、水解、螯和、氧化、氯化、枝接與交連等反應(yīng)。

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