發(fā)酵制品（關于發(fā)酵制品的簡介）

2022-08-11 08:31:30 編輯：房雨平來源：

導讀大家好，發(fā)酵制品，關于發(fā)酵制品的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、發(fā)酵食品是指人們利用有益微生物加工制造的一類食品，...

大家好，發(fā)酵制品，關于發(fā)酵制品的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、發(fā)酵食品是指人們利用有益微生物加工制造的一類食品，具有獨特的風味，如酸奶、干酪、酒釀、泡菜、醬油、食醋、豆豉、黃酒、啤酒、葡萄酒等。

2、發(fā)酵食品含有豐富的蛋白質實驗證明，酵母富含多種維生素、礦物質和酶類。

3、發(fā)酵食品在食品加工過程中有微生物或酶參與而形成的一類特殊食品。

4、非致病棒桿菌中的谷氨酸棒桿菌、力士棒桿菌、解烴棒桿菌經常用于味精（L-谷氨酸鹽）的生產。

5、營養(yǎng)專家建議，現代人應該提醒自己每天攝取一種或兩種發(fā)酵食品，特別是處于康復期的患者，或胃腸功能較弱的人，不妨多選擇發(fā)酵食物，這樣可以維持健康、促進長壽。

本文關于發(fā)酵制品的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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